საფენა
საფენა
კახური ვაზის ჯიში
სინონიმი: დედათყურძენი
ყვითელი, მოვარდისფრო შეფერილობით. საშუალო ზომის. მრგვალი, იშვიათად ოვალური, ხშირად ასიმეტრიული მარცვალი. კანი თხელია, დაფარულია ცვილისებრი ნაფიფქით. წვენი ტკბილი და სასიამოვნოა, ახასიათებს ნაზი ჯიშური არომატი. საშუალო ხარისხით ზიანდება ჭრაქით და ძლიერად - ნაცრით. გვალვა- და ყინვაგამძლეობა, მრავალწლიანი დაკვირვებების თანახმად, დამაკმაყოფილებელია. რქების მომწიფების ხარისხი კარგია. ზრდის სიძლიერე - საშუალო. სიმწიფის პერიოდი სექტემბრის შუა რიცხვებში. დღევანდელი მდგომარეობა: საკოლექციო ჯიში.
გამოიყენება მშრალი თეთრი ღვინოების დასამზადებლად მწვანე კახურთან და რქაწითელთან ერთად - მისგან იშვიათად ამზადებენ ჯიშურ ღვინოს. ღვინო შეიძლება იქნეს დახასიათებული როგორც რბილი, საშუალოდ ექსტრაქტული, ჰარმონიული, კარგად გამოხატული ჯიშური არომატით.
წყარო
