კალტი
ხაჭოს კვერი. ამზადებენ ყველისაგან მონარჩენი შრატის გადადუღებით. გამომშრალს ინახავენ საზამთროდ. გავრცელებულია ხევსურეთში, ფშავში, მთიულეთში, გუდამაყარში, თუშეთში. იხ.: საკალტე
